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lukam_food

Aperçu de mon dernier shooting chez @jeanyves_sch Aperçu de mon dernier shooting chez @jeanyves_schillinger 

RIS DE VEAU 

pomme de ris de veau panée aux fèves et aux truffes noires / pilaw de soba / tartelette aux diamants noirs / jus parfumé au sumac et au zaatar
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Photo : @lukam_food 📸🇫🇷
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Les étapes et le dressage du dessert signé @guil Les étapes et le dressage du dessert signé @guillaumescheer l’exotique / mangue et ananas / sauce passion

Vidéo : @lukam_food 📸🇫🇷
Restaurant : @lesplaisirsgourmands67 

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Demain c’est la reprise des shooting photos, ret Demain c’est la reprise des shooting photos, retour en images sur cette passion qui m’anime depuis toutes ces années 
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Photos : @lukam_food 📸🇫🇷
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En cette période de veille de Noël 🎅 je vous En cette période de veille de Noël 🎅 je vous souhaite à tous de belles fêtes de fin d’année. 
La brioche de foie gras à la truffe noir
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@lukam_food 📸🇫🇷
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Souvenir au JY’S FAUX FILET DE BOEUF Maturé av Souvenir au JY’S

FAUX FILET DE BOEUF
Maturé avec une gaufrette de chou vert au dashi et radis daykon au gingembre rose
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@lukam_food 📸🇫🇷
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Miel de fleur du bois Matisse, Pollen et citron, G Miel de fleur du bois Matisse, Pollen et citron, Gaufre liégeoise

@atelier_du_peintre 
📸 @lukam_food 

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LA FIGUE Rôtie à la feuille de figuier et jus e LA FIGUE 
Rôtie à la feuille de figuier et jus en réduction
Glace infusée au Bois OEnologique Crémeux au café d'Ethiopie
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Vidéo : @lukam_food 📸🇫🇷
@annesophiepic 
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Le Millefeuille façon Forêt-Noire Génoise cacao Le Millefeuille façon Forêt-Noire
Génoise cacao, compotée de griottes au kirsch, chantilly et glace tonka
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Vidéo : @lukam_food 📸🇫🇷
Restaurant : @la_maison_kieny 
@florian_felix 
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La Pomme verte et le Yuzu dans l'esprit d'un vache La Pomme verte et le Yuzu dans l'esprit d'un vacherin
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Vidéo : @lukam_food 📸🇫🇷
Restaurant : @latablelausanne_
@latablelausanne_ 
@franckpelux 
@camilleci7 
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Tomates Anciennes / Chair de Tourteau / Kapi _____ Tomates Anciennes / Chair de Tourteau / Kapi
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Photo : @lukam_food 📸🇫🇷
Restaurant : @restaurant.orchidee 
Chef : @chatchai_klanklong 
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Venez découvrir les cuisines à la @lafourchetted Venez découvrir les cuisines à la @lafourchettedesducs 

Chevreuil des Chasses d’Alsace. 
Médaillon de Chevreuil des Chasses d’Alsace, Sauce Grand Veneur, « Griespflutta », Purée de Céleri et Pomme, Confit de Datte au Gingembre
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Vidéo : @lukam_food 📸🇫🇷
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Poire Pochée  Comme une « Poire Belle-Hélène » Glace à la Vanille Bourbon, Sauce au Chocolat Felchlin 
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Photographe : @lukam_food 📸🇫🇷
Restaurant : @lafourchettedesducs 
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Plonger dans l’univers incroyable de @plato.surc Plonger dans l’univers incroyable de @plato.surco à travers cette vidéo que j’ai réalisé. J’ai adoré faire ce tournage et apprendre et comprendre sur le métier de céramiste
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Vidéo : @lukam_food 📸🇫🇷/@aji_groupe
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 Plonger dans l’univers incroyable de @plato a travers cette vidéo que j’ai réalisé. J’ai adoré faire ce tournage et apprendre et comprendre sur le métier de céramiste
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Vidéo : @lukam_food 📸🇫🇷/@aji_groupe
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LE HOMARD BLEU à la flamme 🔥 nectarine de Cri LE HOMARD BLEU à la flamme 🔥 
nectarine de Crissier imprégnée à la kororima bisque légère
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Photographe : @lukam_food 📸🇫🇷/@aji_groupe
Chef : @annesophiepic / @kevin.vaubourg 
Restaurant : @beaurivagepalace 
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J’ai eu la chance de filmer les coulisses du res J’ai eu la chance de filmer les coulisses du restaurant @latablelausanne_ avec le chef @franckpelux 
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Photographe : @lukam_food 📸🇫🇷
Chef : @latablelausanne_ 
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Lucas Muller - Photographe Culinaire